構想から10か月、土日で完成したピザ窯の試焼きをみんなでやりました。 土曜日は兄弟関係の6人日曜日は私の友人と息子の友人11人で楽しい試焼きができました。 ピザ窯の本も買い、形も高さも材料も予算も、また左官屋さん板金やさんにも協力していただきました。 ピザ窯の温度は、350℃を超えオーブンではできない温度と、石窯特有の遠赤外線が食材をおいしくできる。 いろいろ試すことができました。 赤外線の温度計で測定してみると423℃、1分程度でピザも焼けました。 食材もプロの若い人が手を出してくれとてもおいしかったです。 「天地人、人の和」 この文の意味を深く感じる一日でした。